[日本][懶人包]提供優質日本桌邊服務、頂級黑毛和牛的壽喜燒推薦5選！

被日本人視為偶爾奢侈享受的壽喜燒，是最能代表日本風情的美食之一，在日本各地都有讓人食指大動的壽喜燒店，但如果能選擇女將或店員親自烹調的壽喜燒餐廳，可以在餐飲上更能感受日式款待的精髓～

這篇推薦五家在日本各地受歡迎的壽喜燒餐廳，除了提供傳統日式壽喜燒的桌邊服務，古色古香的老店氛圍也是店家能給予的特殊體驗！

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   小目錄

✔ 壽喜燒餐廳推薦01：伊吹

✔ 壽喜燒餐廳推薦02：三光舎

✔ 壽喜燒餐廳推薦03：Moritaya 木屋町店

✔ 壽喜燒餐廳推薦04：はり重 道頓堀本店

✔ 壽喜燒餐廳推薦05：本 せきぐち

本篇文章與AutoReserve編輯部合作，AutoReserve旨在提供方便預約世界各地餐廳的訂位服務，更多餐廳詳見官網：AutoReserve

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   壽喜燒餐廳推薦01：伊吹

新宿區西新宿

伊吹是位於東京新宿西口，創立於昭和25年（1950年）的一家老字號壽喜燒餐廳。

店內空間不大，但維持得非常乾淨整潔

壽喜燒用關東風稍甜的醬汁調味，將和牛與蔬菜慢煮至入味，蘸上蛋液享用，口感滑順。

肉品皆使用A5級國產黑毛和牛沙朗，肉質柔嫩，油花細膩。

菜單僅提供壽喜燒與涮涮鍋兩種選擇，店內只有約20個座位，空間雖不大，但店員與女將因此更能逐桌展現細緻周到的服務，可以更完整體驗到到整個壽喜燒料理的過程，他們還會細心關注每桌鍋物的狀況，確保完美的料理體驗呈現。

伊吹

地址：

東京都新宿区西新宿1-16-8 河野ビル別館2F

交通：

JR新宿站南口步行約3~5分鐘抵達

餐點價位：僅晚餐，約JPY6000~8000不等

線上預約：伊吹

   壽喜燒餐廳推薦02：三光舎

北海道札幌市

創業於大正6年（1917年）的「三光舎」，是札幌一家專注於黑毛和牛料理的老字號名店。

正門，木質調和溫暖的和式裝潢永遠都是日式餐廳最吸引人的點

餐廳內部典雅的和風空間，有榻榻米包廂與舒適的桌椅座位，還有可容納20人的私人宴會室。

柔嫩的肉片在熱騰的壽喜燒醬汁內軟化，變成誘人的焦糖色

三光舍的招牌壽喜燒使用代代相傳的秘製味噌，搭配精選的黑毛和牛極品霜降肉，口感柔嫩、入口即化。店員會從點燃火爐開始，依序將豆腐、蔬菜和牛里脊等食材放入鍋中，甚至幫忙盛飯，服務周到，從第二片牛肉開始，可以照自己的節奏料理，慢慢享用。

而除了壽喜燒外，還有涮涮鍋和牛排等不同類型的餐點可以選擇喔。

三光舎

地址：

北海道札幌市中央区南四条西2 ホテルメルキュール札幌 2F

交通：

地下鐵東豐線【豐水薄野】3號出口步行約1分鐘抵達

餐點價位：有午間及晚間套餐，約JPY7000~14000不等

線上預約：三光舎

   壽喜燒餐廳推薦03：Moritaya 木屋町店

京都市中京區木屋町

Moritaya 木屋町店以數寄屋建築的典雅風格聞名。前身為創立於明治2年的牛肉專門店「盛牛舎森田屋」，至今仍傳承著悠久的傳統與經典味道。

餐廳內一景，和式風雅和戶外造景相得益彰

店內選用京都丹波牛及精挑細選的國產黑毛和牛

店家提供壽喜燒、涮涮鍋、油煎牛排及各式牛肉料理，壽喜燒採用關西風甜鹹醬汁燉煮，搭配蒟蒻絲、豆腐、麩及蔥等食材，完美襯托牛肉鮮甜。店員會先以砂糖燒烤第一片牛肉，從第二片開始燉煮的牛肉脂肪更豐富，入口即化，口感更加細膩。

餐廳位於鴨川河畔，以提供京都夏季特色的川床體驗而聞名。店內設有桌椅座位，也有舒適寧靜的個人包廂，讓旅客可以悠閒地享受用餐時光。

Moritaya 木屋町店

地址：

京都府京都市中京区木屋町三条上ル上大阪町531

交通：

京阪電車【三条】站7號出口步行約3分鐘抵達

地下鐵東西線【京都市役所前】1號出口步行約3分鐘抵達

餐點價位：有午間及晚間套餐，約JPY12000~16000不等

預約：Moritaya 木屋町店

   壽喜燒餐廳推薦04：はり重 道頓堀本店

大阪市中央區道頓堀 

はり重 道頓堀本店是一家擁有超過百年歷史的黑毛和牛專門店。

距離難波站步行僅3分鐘，交通便利，店內為純和風建築，提供優雅的用餐氛圍。

從創業以來，店家始終堅持選用母黑毛和牛，其壽喜燒與涮涮鍋擁有極高人氣。

店家特製的湯底以長時間熬煮的牛筋湯製成，風味濃郁。細膩霜降的黑毛和牛搭配新鮮蛋液，濃郁的鮮味在口中綻放。

店內共有大小17間包廂，並設有完全獨立的個室。

餐廳整體氛圍散發著昭和時代的懷舊氣息，寧靜雅緻，同時提供極具日本特色的高品質服務，是一處令人難忘的用餐場所。

はり重 道頓堀本店

地址：大阪府大阪市中央区道頓堀1-9-17

交通：

地下鐵千日前線、四橋線【難波】站14號出口步行約1分鐘抵達

餐點價位：有午間及晚間套餐，約JPY14000

線上預約：はり重 道頓堀本店

   壽喜燒餐廳推薦05：本 せきぐち

大阪市中央區千日前

創立於明治17年的本せきぐち，擁有超過140年的歷史，是大阪南區的純關西風壽喜燒名店。

店內充滿懷舊氛圍，所有座位均為完全獨立個室，並設有可容納2人至最多80人的傳統榻榻米和室，是品味日式氛圍的理想餐廳。

不論是幾個朋友或是大家庭聚會，本せきぐち都有足夠空間可容納

油花細緻的牛肉，入口即是享受

使用嚴選的神戶牛以及頂級黑毛和牛製作的壽喜燒，以砂糖與醬油達到絕妙的平衡，風味深厚，店員會全程代為烹調，讓初次品嚐壽喜燒的旅客不會無所適從。使用牛脂和砂糖燒製的牛肉，建議搭配生蛋，或是店內特色的山藥泥與海藻高湯一起食用，風味更為突出。

本 せきぐち

地址：大阪府大阪市中央區千日前2-2-7

交通：

地下鐵千日前線【日本橋】、

地下鐵堺筋線【日本橋】站5號出口步行約3分鐘抵達

近鐵【日本橋】站5號出口步行約3分鐘抵達

餐點價位：僅晚間套餐，約JPY26000

線上預約：本 せきぐち

   結語

這次介紹了來自東京、札幌、大阪與京都這些歷史悠久的壽喜燒名店，難得來日本一趟，在旅途中體驗正宗的日式壽喜燒的待客之道，也是旅遊中有趣的一環。

如果旅途中有機會經過，有想嘗試的壽喜燒餐廳，親自造訪並感受這份在旅程中獨特的日式體驗吧！

本篇文章與AutoReserve編輯部合作，AutoReserve旨在提供方便預約世界各地餐廳的訂位服務，更多餐廳詳見官網：AutoReserve